Laiteron épineux (Sonchus Asper)

L'apparence de ses feuilles pourrait faire penser à un chardon, mais le laiteron épineux, aussi appelé laiteron âpre, est une asteracée. La plante peut être annuelle ou bisannuelle. Elle tire son nom du suc blanc qui sort quand on coupe une de ses tiges et ressemble à du lait. Elle était consommée comme légume autrefois. Le laiteron aime l'azote, l'argile et la lumière : il trouve naturellement sa place chez nous dans la prairie-jachère.

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