Un jardin en Pévèle

Daucus carota est l'ancêtre de nos carottes cultivées. Il s'agit d'une ombellifère annuelle ou bisannuelle. On la reconnait notamment à la présence d'une fleur rouge grenat au centre des ombelles, à ses jeunes ombelles rosées et à son odeur de carotte. Mais n'allez pas la cueillir sans de solides connaissances en botanique : elle ressemblent à plusieurs ombellifères toxiques dont la ciguë ! Les insectes l'adorent. La carotte sauvage aime le soleil et les terrains secs. De ce fait elle est peu présente au jardin à la différence de l'anthrisque, une ombellifère commune par chez nous. On la trouve au milieu de la pâture, sur une petite station sèche et caillouteuse.